電子型拉伸儀工作原理
小麥粉在粉質(zhì)儀揉面缽中加鹽水揉和成面團(tuán)后，在電子拉伸儀中揉球、搓條、恒溫醒面，然后將裝有面團(tuán)的夾具置于測量系統(tǒng)托架上，牽拉桿和拉面鉤以固定速度向下移動，用拉面鉤拉伸面團(tuán)，面團(tuán)受拉力作用產(chǎn)生形變直至拉斷，記錄器自動將面團(tuán)因受力產(chǎn)生的抗拉伸力和拉伸變化情況記錄下來，從所得拉伸曲線評價(jià)面團(tuán)的抗拉阻力和延伸度等特性。

電子型拉伸儀功能特點(diǎn)：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑；
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩(wěn)重大方；
3、同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異；
4、結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，方便查閱；
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠；
6、程序自動零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動啟動繪圖；
7、計(jì)算機(jī)采集，分析數(shù)據(jù)，簡潔高效。

電子型拉伸儀技術(shù)參數(shù)：
樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉(zhuǎn)速：83±2r/min，20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速：15±1r/min
拉面鉤速度：1.45±0.05cm/s
單位阻力：12.3±0.3mN/Eu
拉力測試方式：電子壓力傳感器

更新時(shí)間：2023-10-17